Micología Txus Orcajo, Patxi Lago

Mikologian hasteko ikastaro honetan, fungi erresumako oinarrizko ezagutzak irakatsiko dira: sailkapena, generoak, espezieak eta gastronomia.

Programa
• Onddoen biologia, ugalketa eta elikadura.
• Ezaugarri orokorrak eta ekosistemarako funtsezko bizi-funtzioak.
• Bilketa jasangarriko teknikak: ingurumenari kalterik ez egiteko eta etorkizuneko ekoizpenak ez arriskuan ez jartzeko jardunbideak.
• Gidak edo lupak bezalako tresnak erabiltzen ohitzea.
• Generoak eta espezieak zehazteko funtsezko ezaugarriak behatzen ikastea, hala nola laminak, oina edo usaina.
• Identifikazio segurua: espezie jangarri estimatuenak eta horien antza duten espezie toxiko edo pozoitsuak bereizten ikastea, intoxikazio-arriskuak saihesteko.
• Intoxikazioak: perretxiko toxiko motak eta ondorioak (hilgarriak, larriak edo arinak).
• Garbiketa, sukaldea eta kontserbazioa (lehortzea, izoztea eta ontziratzea).
• Sukaldaritza mikologikoko tailerra: perretxikoekin 3 errezeta egitea eta dastatzea.

Ikasleak eraman beharreko materiala
Apunteak hartzeko materiala.