Italiar sukaldaritza Profesorado de Prokultura

Curso para aprender a cocinar recetas italianas. La cocina italiana es una de las más universales y gusta mucho tanto a pequeños como a mayores. En este taller, el alumnado aprenderá a elaborar diferentes recetas como el risotto o la pizza y utilizarán productos típicos de la gastronomía italiana como la pasta y la mozzarella. Gracias a los aromas y las salsas, viajaremos a la Italia más tradicional.

Programa

• Comenzaremos a distinguir diferentes tipos de pastas y sus usos.
• Tiempos de cocción
• Diferentes tipos de salsa y aderezos.
• Recetas típicas del norte de Italia
• Ñoquis y otras bases además de la pasta
• Sopas, recetas tradicionales.
• Verduras con aire italiano
• Ensaladas, esas pequeñas diferencias.
• Nos adentramos en el mundo de las pizzas
• Combinando la pasta con las masas de pizza
• Postres tradicionales, panacota, tiramisú y alguno de corte más casero. 

En la última sesión destinaremos unas horas para terminar de aclarar posibles dudas y facilitar alguna receta a demanda.

Material que ha de llevar el alumnado

El material básico lo aporta el centro, pero cada persona llevará el material específico necesario para su proyecto. El curso es teórico y práctico. La participación práctica será rotativa y en función del espacio donde se realice la actividad.