Cata de vinos Josemi Ayerbe

Curso de iniciación a orientado a personas con inquietud de conocer nuevos caldos de diferentes procedencias y quieren aprender a distinguir los sabores de cada tipo de vino. Aprender a distinguir entre los diferentes tipos de vino y saber cuándo un vino es excelente, correcto o hay que rechazarlo.

Programa

• Elaboración del vino: de la viña a la mesa
• Introducción: partes de la uva y elaboración de blancos, rosados y tintos.
• Metodología de cata. Analisis sensorial
• Factores que influyen en la calidad del vino.
• Tipos de producción vinícola: convencional, integrada, ecológica, biodinámica y natural.
• Sistema de clasificación de los vinos en el Estado.
• Vinos espumosos.
• Vinos generosos.
• Vinos dulces.
• Maridaje.