Cocina del mundo Jon Kepa Barranco

Talleres para aprender diferentes recetas internacionales para degustar.

Aprender a realizar platos y diferentes menús de otros países. Siguiendo las recetas clásicas y tradicionales, se elaborarán platos distintos y diferentes a los que normalmente comemos.

El curso es teórico y práctico. La participación práctica será rotativa y en función del espacio donde se realice la actividad.

Programa
• La cocina internacional.
• Los fondos y bases para la cocina internacional.
• Especias y sabores que nos llaman la atención.
• Elaboración de recetas: Ceviche, Cochinita Pibil, Ramen, Cous cous, etc.
• Emplatado y presentación.

Material que ha de llevar el alumnado
El material básico para realizar una ración de cada plato lo aporta el centro.