Cocina de cuchara Profesorado de Prokultura

Curso para aprender recetas en las que necesitáramos cuchara. Partiendo de la cocina de puchero más auténtica y tradicional nos adentraremos en guisos exquisitos en los que la cuchara será herramienta imprescindible. El curso es teórico y práctico. La participación práctica será rotatoria y dependerá del espacio en el que se desarrolle la actividad.

Programa

• Los fondos de cocina (caldos etc.)
• Sopas, verduras y legumbres

• Platos fríos
• Bocados de cuchara

• Postres de cuchara
• Tendencia y novedades en la cocina actual

Material que ha de llevar el alumnado

Un cuaderno para coger apuntes y un trapo de cocina. El material básico lo aporta el centro, pero cada persona llevará el material específico necesario para su proyecto.