Asiar sukaldaritza B Prokulturako irakaslea

Asiako platerak eta menuak egiten ikastea da ikastaro honen xedea. Errezeta klasiko eta tradizionalei jarraituz, etxeko platerak egingo dira eskualdeko aberastasun gastronomiko exotikoaz gozatzeko.

Programa

• Herrialdeak eta bertako platerak.
• Asiako sukaldaritzaren funtsak eta oinarriak.
• Espezie eta zapore bereizgarriak.
• Aste osorako errezetak egitea: arrozak, tatakiak, tenpurak, zopak, etab.
• Platerean jartzea eta aurkezpena.

Ikasleak eraman beharreko materiala

Plater bakoitzarentzat beharrezkoak diren oinarizko materialak zentroak jarriko ditu.

Ikastaroa teorikoa eta praktikoa da. Parte-hartze praktikoa txandakakoa izango da, jarduera egingo den lekuaren araberakoa.