Asiar sukaldaritza Profesorado de Prokultura

El objeto del curso es aprender a cocinar diferentes platos de países asiáticos. Siguiendo recetas clásicas y tradicionales, se prepararán menús caseros para disfrutar de los sabores exóticos de esta gran cocina.

Programa

• Países y sus platos.
• Fundamentos y principios de la cocina asiática.
• Especias y sabores característicos.
• Elaboración de recetas para toda la semana: arroces, tatakis, tempuras, sopas, etc.
• Emplatado y presentación.

Material que ha de llevar el alumnado

Los materiales básicos para la elaboración de cada plato los aportará el propio centro.

NOTA: El curso es teórico y práctico. La participación práctica será rotativa y en función del espacio donde se realice la actividad.